Blog

menu sayur buka puasa

Menu Sayur Buka Puasa yang Sehat dan Lezat

Salah satu pilihan menu buka puasa yang mudah dan praktis untuk disajikan adalah olahan sayur. Selain mudah dibuat, sayur juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan selama berpuasa. Apa saja pilihan menu sayur buka puasa yang menggugah selera?

Mengonsumsi sayur sangat bermanfaat untuk tubuh, karena mengandung serat yang baik untuk sistem pencernaan dan bisa mengembalikan energi dan cairan tubuh yang hilang saat berpuasa. Berikut daftar menu sayur buka puasa yang bisa Anda coba:

1. Sayur bayam bening

Kaya akan serat dan air, bayam sangat baik untuk mencegah sembelit dan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan, terutama selama berpuasa. 

Bahan-bahan:

  • 1 ikat bayam
  • 1 buah jagung manis
  • 4 siung bawang merah
  • 1 ruas temu kunci, digeprek
  • 700 ml air
  • Gula pasir
  • Garam

2. Sup sayuran

Kandungan nutrisi dari sup sayuran sangat cocok dikonsumsi saat buka puasa. Selain itu, kandungan air yang tinggi di dalamnya bisa menggantikan cairan tubuh yang hilang saat berpuasa.

Bahan-bahan:

  • 2 liter kaldu ayam
  • 200 gram dada ayam, potong kotak-kotak
  • 100 gram kentang, potong dadu
  • 2-3 lembar kubis, potong kecil
  • 2 buah wortel, potong dadu
  • 8 buah buncis, potong 2 cm
  • 1 batang daun seledri, potong kecil
  • 1 batang daun bawang, potong kecil
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat, potong 6
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya

3. Capcay kuah

Menu sayur buka puasa lainnya adalah sup sayuran. Terdiri dari berbagai macam sayuran, seperti kembang kol, kubis, wortel, brokoli, sawi hijau, dan sawi putih, yang mengandung nutrisi lengkap untuk menjaga imun tubuh selama berpuasa.

Bahan-bahan:

  • 2 lembar kol, iris kasar
  • 2 buah wortel ukuran sedang, potong serong
  • 2 lembar sawi putih, potong-potong
  • 2-3 lembar sawi hijau, potong-potong
  • 1 tangkai daun bawang, iris serong
  • 100 gram kembang kol
  • 100 gram brokoli
  • 100 gram dada ayam, potong kotak-kotak
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

4. Sayur asem Sunda

Dengan rasa yang segar dan kaya nutrisi, sayur asem Sunda cocok disajikan untuk buka puasa. Anda dan keluarga bisa menikmati sayur asem Sunda selagi hangat dengan tambahan lauk sesuai selera.

Bahan-bahan:

  • 1 buah labu siam besar, potong dadu
  • 5 buah kacang panjang, potong-potong
  • 50 gram melinjo
  • 25 gram daun melinjo
  • 2 buah jagung manis, potong-potong
  • 50 gram kacang tanah, rebus hingga empuk
  • 4 sdm air asam Jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 liter air
  • 2 cm lengkuas geprek
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih 
  • 5 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sdt terasi
  • 3 butir kemiri sangrai

5. Sayur bening oyong udang

Dengan kandungan nutrisi, seperti antioksidan, vitamin B5, vitamin B6, vitamin C, dan serat, sayur bening oyong udang baik untuk disajikan sebagai menu sayur buka puasa.

Bahan-bahan:

  • 2 buah sayur oyong, cuci dan potong kecil-kecil berbentuk lingkaran
  • 1/4 kg udang
  • 1 siung bawang putih
  • 1 bungkus soun
  • 1/2 ruas jahe ukuran kecil, digeprek
  • 500 ml air
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Share this post


Best Seller Products

has been added to your cart.
Checkout