Menu Buka Puasa dan Sahur Selama 30 Hari

Saat berpuasa, tubuh akan kehilangan sumber energi dan cairan. Oleh karena itu, untuk mencegah daya tahan tubuh menurun dan dehidrasi, Anda perlu mengonsumsi menu buka puasa dan sahur selama 30 hari yang kaya nutrisi agar kesehatan tetap terjaga.

Saat sahur, Anda perlu mengonsumsi karbohidrat kompleks, seperti beras merah dan gandum, serta sayur dan buah. Sedangkan untuk buka puasa, hindari makan berlebihan. Apa saja menu buka puasa dan sahur selama 30 hari yang tepat? Berikut beberapa di antaranya:

1. Tongseng ayam

Bahan-bahan:

• 500 gr dada ayam, potong dadu
• Cabai rawit sesuai selera
• Kol bulat sesuai selera
• 1 buah tomat
• Kecap
• Garam, kaldu jamur, gula
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sdm merica

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang dan harum.
2. Masukkan daun salam, serai, garam, daging ayam, kaldu jamur, gula pasir, kecap. Masak hingga daging matang.
3. Masukkan air secukupnya.
4. Masukkan kol dan tomat, aduk hingga matang dan air sedikit menyusut.
5. Cicipi dan sajikan.

2. Bayam bening ayam

Bahan-bahan:

• 150 gr dada ayam, potong dadu
• 2 ikat bayam, siangi daunnya
• Garam, kaldu bubuk, merica
• Air secukupnya
• 1 siung bawang putih, iris
• 2 siung bawang merah, iris

Cara membuat:

1. Didihkan air di panci, masukkan ayam, bawang putih, bawang merah.
2. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, sesuai selera.
3. Masukkan bayam, masak hingga sayuran matang. Cicipi, sajikan hangat.

3. Oseng teri bawang

Bahan-bahan:

• 100 gr teri medan, rendam sebentar, bilas dan tiriskan
• 2 butir bawang putih, iris tipis
• 10 butir bawang merah, iris kasar
• 5 lembar daun jeruk
• Kaldu jamur
• 10 buah cabai rawit, iris kasar
• Gula pasir secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng teri hingga kering, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga wangi.
3. Tambahkan kaldu jamur dan gula pasir.
4. Masukkan teri yang sudah digoreng.
5. Cicipi, sajikan dengan nasi hangat.
   

4. Pakcoy siram saus jamur

Bahan:

● 5 bonggol pakcoy, belah 2, rebus selama 3-4 menit

Saus jamur:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 100 gram jamur tiram, iris bebas
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• 1,5 sdt kaldu jamur
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap manis
• Minyak sedikit

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jarum, aduk sebentar.
2. Masukkan air, diamkan hingga mendidih dan jamur matang. Masukkan semua bumbu, aduk rata.
3. Atur sayuran dalam piring, siram dengan saus jamur.
   
   

5. Telur kornet

Bahan:

• 2 buah telur ayam, kocok
• 1 kaleng kecil kornet
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 bawang bombay, potong kotak
• 1 cabai merah iris atau cabai rawit jika suka pedas
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan merica

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabai hingga wangi. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
2. Masukkan kornet dan bumbu, aduk rata.
3. Ratakan kornet di wajan. Tuang telur hingga menutupi permukaan kornet.
4. Masak hingga bagian bawah matang, balik. Masak hingga matang.