4 Menu Buka Puasa dan Sahur yang Lezat dan Sehat
Sebentar lagi, umat muslim di seluruh dunia, termasuk Indonesia, akan menjalankan ibadah puasa Ramadan. Tidak hanya mempersiapkan hati yang bersih dan tubuh yang sehat, banyak orang juga sibuk mempersiapkan menu buka puasa dan sahur.
Untuk menunjang kesehatan selama berpuasa, dibutuhkan menu buka puasa dan sahur yang sehat dan lezat. Anda bingung menentukan menu buka puasa dan sahur yang sehat? Berikut beberapa menu yang direkomendasikan.
1. Smoothie pisang + yogurt
Selain mengenyangkan, smoothie yang terdiri dari berbagai buah, sayur, dan bahan lainnya ini kaya akan nutrisi. Selain itu, tambahan yogurt juga bermanfaat untuk melancarkan saluran pencernaan.
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang
- 120 ml greek yogurt
- Setengah chia seed / flax seed
- 235 ml susu almond
- 2 sdm selai kacang
Cara membuat:
- Masukkan seluruh bahan ke dalam blender.
- Blender hingga halus. Jika perlu, tambahkan susu almond untuk mengatur kekentalan smoothie.
- Sajikan selagi dingin.
2. Muffin keju telur
Selain mengenyangkan, menu sahur ini juga kaya nutrisi dan rendah karbohidrat. Tambahkan kombinasi bahan lainnya sesuai selera Anda, seperti keju, tomat, jamur, brokoli, bayam, atau kimchi.
Bahan-bahan:
- 10 butir telur
- 1 sdt garam
- Setengah sdt merica
- Setengah bubuk bawang putih
- 450 gr bayam yang dipotong kecil-kecil
- 135 gr keju parut (bisa parmesan atau cheddar)
- Minyak atau mentega untuk oles loyang
- Loyang kue muffin
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 200 celsius. Oleskan loyang kue dengan minyak atau mentega. Sisihkan.
- Masukkan telur, garam, dan merica dalam mangkuk besar. Aduk hingga merata.
- Masukkan bubuk bawang putih, keju, dan bayam. Aduk hingga merata.
- Masukkan adonan ke setiap slot loyang kue muffin. Pastikan tuang hingga 2/3 penuh saja.
- Taburi dengan parutan keju jika perlu. Lalu, masukkan ke dalam oven selama 12-15 menit atau hingga matang.
3. Smoothie kurma + alpukat
Kandungan mineral dan lemak sehat dalam alpukat mampu mencegah rasa lapar serta dehidrasi. Sedangkan rasa manis alami dari buah kurma semakin menambah kenikmatan smoothie.
Bahan-bahan:
- 1 buah alpukat
- 6-8 buah kurma yang bijinya sudah diambil
- 470 ml susu almond atau susu skim
- 2 sdm bubuk kacang almond (opsional)
Cara membuat:
- Kupas alpukat. Lalu, masukkan ke dalam blender.
- Masukkan juga kurma dan setengah porsi susu almond.
- Blender hingga halus dan kental.
- Tambahkan susu almond secara perlahan untuk hasil smoothie yang lebih cair atau atur kekentalan sesuai selera.
- Tambahkan bubuk kacang almond, blender. Lalu, pindahkan ke gelas.
4. Pancake sayuran
Selain kaya nutrisi, pancake ini juga empuk dan ringan, sehingga akan membuat Anda ketagihan.
Bahan-bahan:
- 8 batang wortel yang dikupas
- 1 batang zucchini
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
Cara membuat:
- Parut zucchini dan wortel. Lalu, potong daun bawang dan cincang bawang putih.
- Siapkan 1 takaran porsi pancake mix dengan air.
- Masukkan zucchini dan wortel ke dalam adanan.
- Panaskan wajan dan tuang minyak goreng.
- Masukkan sedikit adonan dengan minyak sayur ke dalam wajan. Tunggu hingga 3-4 menit atau hingga lingkaran luar tidak lagi cair.
- Masukkan adonan dan masak lagi 2-3 menit. Tiriskan. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
- Taburkan pancake sayur dengan garam sesuai selera.
