VITAMIN C

Ascorbic acid atau yang dikenal sebagai vitamin C adalah salah satu nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Vitamin C berfungsi sebagai pembentuk kolagen, yaitu zat yang dibutuhkan oleh tubuh untuk memperbaiki kulit, tulang, dan gigi. Selain itu, vitamin c juga berfungsi untuk membantu tubuh dalam menjalankan fungsinya, serta berperan sebagai antioksidan yang bermanfaat untuk meningkatkan imun tubuh.

Sebagai vitamin yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh, Anda perlu mencukupi kebutuhan vitamin C setiap hari dengan mengonsumsi berbagai sumber vitamin C. Beberapa sumber alami vitamin C, antara lain jeruk, lemon, paprika, brokoli, cabai, stroberi, kentang, dan lainnya. Berikut penjelasan lebih dalam mengenai vitamin C yang perlu Anda ketahui.

Manfaat Vitamin C

Vitamin C adalah salah satu nutrisi esensial yang asupannya perlu dipenuhi setiap hari untuk menjaga kesehatan tubuh. Sebagai informasi, tubuh membutuhkan 75 mg (perempuan) dan 90 mg (pria) vitamin c setiap harinya. Berikut beberapa manfaat vitamin C untuk tubuh:

• Mengurangi Risiko Berbagai Penyakit

Beberapa penelitian menemukan manfaat luar biasa vitamin C untuk mencegah berbagai penyakit. Antara lain menjaga kesehatan jantung, mencegah stroke, mencegah katarak, menurunkan kadar asam urat, menstabilkan tekanan darah tinggi, serta mencegah penyakit degeneratif, seperti demensia. Selain itu, vitamin C juga berfungsi untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, sehingga mencegah berbagai penyakit yang berhubungan dengan tulang.

• Meningkatkan Imun Tubuh

Seseorang yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang rendah, akan cenderung lebih rentan terhadap serangan virus dan bakteri yang menyebabkan berbagai penyakit. Vitamin C adalah salah satu antioksidan yang berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mempercepat proses penyembuhan saat tubuh sedang sakit. Bahkan, memenuhi asupan vitamin C setiap hari, dapat mencegah berbagai penyakit, seperti pilek, batuk, dan demam berdarah.

• Melindungi Sel Tubuh dari Radikal Bebas

Radikal bebas menyebabkan kerusakan pada sel-sel tubuh yang sehat, sehingga mengakibatkan berbagai penyakit, seperti kanker, obesitas, dan diabetes. Molekul jahat ini terbentuk dari makanan, polusi, dan proses metabolisme di dalam tubuh. Manfaat vitamin C sebagai antioksidan berfungsi untuk menangkal efek negatif radikal bebas, sehingga menurunkan risiko berbagai penyakit kronis di atas. Tidak hanya itu, vitamin C juga bermanfaat untuk mencegah risiko penuaan dini dan membuat kulit wajah lebih sehat dan bercahaya.

• Mengurangi Risiko Anemia

Zat besi adalah zat yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menghasilkan sel darah. Sel darah merah berfungsi untuk mengedarkan oksigen dan nutrisi ke sel-sel tubuh. Jika tubuh kekurangan zat besi, maka akan rentan terkena anemia. Salah satu fungsi vitamin C adalah mencegah kekurangan zat besi dan berperan dalam meningkatkan penyerapan zat besi untuk membentuk hemoglobin, sehingga dapat mengedarkan oksigen ke seluruh organ tubuh.

• Menjaga Kesehatan Kulit

Salah satu fungsi vitamin C adalah pembentuk kolagen. Kolagen adalah salah satu jenis protein yang berperan dalam menjaga kesehatan kulit. Fungsi kolagen, antara lain mencegah penuaan dini, membantu proses pemulihan luka, menjaga elastisitas kulit, menjaga keremajaan kulit, serta mencerahkan kulit. Dengan memenuhi asupan vitamin C setiap hari, maka kulit Anda tetap terlihat cerah, muda, dan segar.

Buah yang Tinggi Vitamin C

Beragam manfaat vitamin c dapat Anda dapatkan dengan mengonsumsi beberapa sumber alami vitamin C. Sumber alami vitamin C, antara lain buah-buahan dan sayuran segar. Berikut beberapa jenis buah-buahan yang memiliki kadar vitamin C tinggi:

• Jeruk

Dalam satu buah jeruk, mengandung sekitar 70 miligram vitamin C. Mengonsumsi jeruk setiap hari dapat memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin C. Anda dapat mendapatkan manfaat jeruk dengan dimakan secara utuh atau dalam bentuk jus jeruk. Dalam satu cangkir jus jeruk ternyata mengandung vitamin C yang lebih tinggi dibandingkan dimakan secara utuh, yaitu 125 miligram.

• Stroberi

Buah berikutnya yang kaya akan vitamin C adalah stroberi. Dalam satu mangkuk saji atau 150 gram buah stroberi mengandung sekitar 90 miligram vitamin C. Tidak hanya vitamin C, stroberi juga mengandung antioksidan tinggi, yaitu antosianin atau zat warna alami pada sayur dan buah

• Pepaya

Mengonsumsi pepaya dapat mencukupi asupan vitamin C harian Anda. Dalam satu mangkuk saji atau sekitar 150 gram buah pepaya mengandung 90 miligram vitamin C. Buah yang cukup populer di Indonesia ini juga dipercaya dapat menurunkan risiko kanker dan demensia, menjaga kesehatan pencernaan, serta meningkatkan imun tubuh.

• Cabai Merah

Tidak hanya berfungsi sebagai bumbu penyedap dan penguat rasa masakan, cabai merah ternyata juga mengandung vitamin C yang cukup tinggi. Dalam satu cangkir atau 80 gram cabai merah mengandung sekitar 100 miligram vitamin C. Jumlah ini hampir sama dengan paprika, buah yang masih satu golongan dengan cabai merah dan tinggi vitamin C.

Sayuran yang Tinggi Vitamin C

Selain buah-buahan, sumber alami vitamin C juga termasuk sayuran. Agar asupan vitamin C Anda tercukupi, konsumsi sayuran yang tinggi vitamin C. Berikut beberapa jenis sayuran dengan kandungan vitamin c yang tinggi:

• Brokoli

Brokoli adalah salah satu sayuran yang tinggi vitamin C. Dalam satu mangkuk brokoli hijau yang telah dipotong-potong, mengandung sekitar 80 miligram vitamin C. Meski kandungan vitamin C berkurang menjadi 50 miligram jika dimasak, namun brokoli tetap dapat menjadi sumber vitamin C yang baik. 

• Kembang Kol

Sayur yang mirip dengan brokoli ini juga merupakan sumber vitamin C, meskipun kadarnya tidak setinggi kandungan vitamin C dalam brokoli. Dalam semangkuk kembang kol mentah, terdapat sekitar 50 mg vitamin C.

• Bayam

Meski kandungan vitamin C dalam bayam tidak setinggi kedua sayuran di atas, namun kandungan nutrisinya tidak bisa diabaikan. Dalam semangkuk atau 30 gram bayam, mengandung sekitar 8,5 miligram vitamin C. Selain itu, bayam juga mengandung beberapa nutrisi lain, seperti vitamin A, vitamin K, folat, kalium, dan zat besi. Kandungan nutrisi yang lengkap tersebut membuat bayam perlu untuk dikonsumsi secara rutin.

Selain buah dan sayuran di atas, manfaat vitamin C juga bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsi suplemen vitamin C. Namun, agar penggunaannya aman untuk kesehatan, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi, sebelum mengonsumsi suplemen.

Dampak Kekurangan Vitamin C

Memenuhi kebutuhan vitamin c yang cukup setiap hari sangat penting untuk mencegah risiko terkena scurvy. Gejala-gejala scurvy, antara lain anemia, gusi berdarah, mudah lelah, serta luka yang sulit sembuh. Untuk mencegah kekurangan vitamin C, pastikan setiap harinya Anda mengonsumsi buah dan sayur sumber vitamin C dengan porsi yang cukup, sesuai dengan jumlah kebutuhan nutrisi harian yang direkomendasikan.