Berapa Lama Merebus Telur yang Tepat?
Telur rebus merupakan olahan telur yang lebih sehat dibandingkan olahan lainnya. Namun, cara merebus telur tidak bisa sembarangan. Jika tidak direbus dengan tepat, telur mungkin tidak matang sempurna. Ketahui cara dan berapa lama merebus telur yang tepat.
Memahami cara merebus telur dengan benar penting agar kandungan nutrisinya tetap terjaga dan rasanya sesuai yang diinginkan. Berapa takaran air yang digunakan dan berapa lama merebus telur yang tepat? Simak penjelasan berikut.
Berapa Lama Merebus Telur yang Tepat?
Telur rebus adalah sumber protein tanpa lemak yang baik untuk diet. Mengonsumsi telur rebus akan membuat Anda kenyang lebih lama tanpa memasukkan terlalu banyak kalori, sehingga bermanfaat untuk menurunkan berat badan.
Untuk mendapatkan telur rebus dengan tingkat kematangan sesuai dengan yang Anda inginkan, ketahui cara merebus telur dengan tepat berikut:
1. Didihkan air dalam panci besar
Langkah pertama adalah memasak air di dalam panci besar hingga mendidih. Pastikan takaran air yang Anda gunakan cukup untuk menutupi seluruh permukaan telur saat perebusan. Telur yang tidak terendam air sepenuhnya akan membuatnya tidak matang dengan merata. Perlu diingat, masukkan telur saat air sudah mendidih. Jika Anda memasukkan telur dalam air dingin di panci sebelum mendidih, telur cenderung sulit dikupas.
2. Masukkan telur ke dalam panci secara perlahan
Setelah air mendidih, gunakan sendok besar untuk menurunkan telur ke dalam air mendidih. Jangan menjatuhkan telur secara sembarangan, karena telur dapat mengenai dasar panci dan retak, sehingga meninggalkan putih telur yang mengambang di air.
3. Kecilkan api sedikit dan didihkan kembali perlahan
Selanjutnya, cukup gunakan api kecil. Hal ini dapat mencegah telur terguncang dalam air, sehingga berpotensi pecah atau keluar dari panci. Kemudian, atur timer dan biarkan telur matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Berikut tingkat kematangan telur berdasarkan waktu perebusannya:
- 4 menit: telur rebus ala ramen dengan bagian putih telur matang dan bagian kuningnya setengah matang.
- 5 menit: bagian putih telur matang dan bagian kuning telur yang encer.
- 6 menit: telur putih keras dengan bagian kuning lengket.
- 8 menit: telur putih yang keras dengan kuning telur yang benar-benar matang, namun masih agak lengket dan keemasan.
- 10 menit: telur putih keras dengan kuning pucat lebih kencang, dengan sedikit kelembutan di tengahnya.
- 12 menit: telur putih yang keras dengan kuning telur yang hampir sepenuhnya matang.
- 14 menit: telur putih yang keras dengan kuning pucat yang benar-benar matang, renyah, dan kering.
4. Angkat dan masukkan telur dalam air es
Ketika timer berbunyi, gunakan sendok berlubang/dengan saringan air untuk memindahkan telur dari air mendidih ke mangkuk besar berisi air es. Merendam telur dalam air es tidak hanya mencegah telur terlalu matang, namun juga dapat membuat telur lebih mudah dikupas.
5. Kupas kulit telur
Langkah terakhir merebus telur adalah mengupas kulitnya. Lakukan cara ini saat telur cukup dingin untuk dipegang, lalu kupas di bawah air mengalir yang dingin. Air akan masuk ke bawah kulit telur yang akan membantu Anda mengangkat cangkang telur dengan bersih.
Manfaat Diet Telur Rebus
Diet telur rebus adalah diet yang menjadikan telur rebus sebagai sumber utama protein, yang disertai dengan pembatasan asupan karbohidrat dan dilengkapi dengan konsumsi serat dari sayuran dan buah-buahan. Diet telur rebus merupakan salah satu cara menurunkan berat badan yang cepat. Dalam diet ini, bagian kuning telur umumnya tidak ikut dikonsumsi karena mengandung banyak lemak.
Diet telur rebus tersebut bisa mengurangi asupan karbohidrat dan lemak, sehingga dapat menurunkan risiko obesitas dan penyakit kronis, misalnya diabetes tipe 2, tekanan darah tinggi, dan penyakit jantung.
Diet telur rebus memang menawarkan beragam manfaat untuk kesehatan. Namun, jenis makanan yang boleh dikonsumsi selama menjalani diet ini cukup terbatas, sehingga bisa meningkatkan risiko kekurangan nutrisi, terutama jika diet dilakukan dalam waktu yang lama.
Selain itu, diet telur rebus minim asupan karbohidrat, sehingga dapat meningkatkan risiko hipoglikemia, yaitu kekurangan kadar gula darah. Kondisi ini ditandai dengan gejala-gejala, seperti sakit kepala, kelelahan, mual, keringat dingin, dan pingsan. Untuk mencegah efek samping diet telur rebus di atas, konsultasikan ke dokter sebelum melakukan diet telur rebus, terutama jika Anda mengidap penyakit tertentu.
Selain itu, dikutip dari WebMD, ada beragam manfaat telur rebus untuk kesehatan, yaitu:
- Menurunkan kolesterol. Kadar kolesterol yang rendah dalam putih telur bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol tinggi.
- Meningkatkan kekuatan tulang prenatal. Kandungan protein dan vitamin D dalam telur rebus bermanfaat untuk mendukung perkembangan tulang, gigi, dan pertumbuhan bayi secara keseluruhan selama kehamilan.
- Meningkatkan kesehatan mata. Kandungan zeaxanthin dan lutein dalam telur rebus berperan sebagai antioksidan dan antiinflamasi yang dapat meningkatkan kesehatan mata.
- Melindungi sel. Kolin yang terkandung dalam telur rebus berperan penting untuk pertumbuhan dan perlindungan sel. Dengan begitu, perkembangan otak dan memori tetap terjaga.
- Mendukung fungsi otak. Kandungan kolin dan protein dalam telur rebus bermanfaat untuk mendukung kerja otak, sehingga Anda bisa lebih produktif ketika bekerja, terutama jika dikonsumsi setelah sarapan.
Kandungan Nutrisi Telur Rebus
Dikutip dari Healthline, berikut beragam nutrisi yang terkandung dalam satu butir telur rebus berukuran besar:
- Vitamin A: 8% dari jumlah harian.
- Asam folat: 6% dari jumlah harian.
- Asam pantotenat (vitamin B5): 14% dari jumlah harian.
- Riboflavin (vitamin B2): 20% dari jumlah harian.
- Vitamin B12: 23% dari jumlah harian.
- Selenium: 28% dari jumlah harian.
- Fosfor: 7% dari jumlah harian.
Selain itu, telur kaya akan beragam nutrisi, misalnya vitamin B6, vitamin D, vitamin E, zinc, dan kalsium. Telur juga dilengkapi dengan kandungan 6 gram protein, 78 kalori, dan 5 gram lemak.
Faktanya, telur menyediakan beragam nutrisi yang dibutuhkan agar kesehatan tubuh terjaga. Untuk mendapatkan manfaat telur rebus secara optimal, pilih telur yang diperkaya dengan omega-3, karena kandungan asam lemak omega-3, vitamin A, dan vitamin E yang tinggi di dalamnya.
Jika ada pertanyaan terkait manfaat dan efek samping telur rebus, konsultasikan ke dokter untuk diberikan saran dan rekomendasi yang tepat.