Berapa Lama Merebus Telur yang Tepat?
Telur rebus merupakan olahan telur yang lebih sehat dibandingkan olahan lainnya. Namun, cara merebus telur tidak bisa sembarangan. Jika tidak direbus dengan tepat, telur mungkin tidak matang sempurna. Ketahui cara dan berapa lama merebus telur yang tepat.
Memahami cara merebus telur dengan benar penting agar kandungan nutrisinya tetap terjaga dan rasanya sesuai yang diinginkan. Berapa takaran air yang digunakan dan berapa lama merebus telur yang tepat? Simak penjelasan berikut.
Berapa Lama Merebus Telur yang Tepat?
Telur rebus adalah sumber protein tanpa lemak yang baik untuk diet. Mengonsumsi telur rebus akan membuat Anda kenyang lebih lama tanpa memasukkan terlalu banyak kalori, sehingga bermanfaat untuk menurunkan berat badan.
Untuk mendapatkan telur rebus dengan tingkat kematangan sesuai dengan yang Anda inginkan, ketahui cara merebus telur dengan tepat berikut:
1. Didihkan air dalam panci besar
Langkah pertama adalah memasak air di dalam panci besar hingga mendidih. Pastikan takaran air yang Anda gunakan cukup untuk menutupi seluruh permukaan telur saat perebusan. Telur yang tidak terendam air sepenuhnya akan membuatnya tidak matang dengan merata. Perlu diingat, masukkan telur saat air sudah mendidih. Jika Anda memasukkan telur dalam air dingin di panci sebelum mendidih, telur cenderung sulit dikupas.
2. Masukkan telur ke dalam panci secara perlahan
Setelah air mendidih, gunakan sendok besar untuk menurunkan telur ke dalam air mendidih. Jangan menjatuhkan telur secara sembarangan, karena telur dapat mengenai dasar panci dan retak, sehingga meninggalkan putih telur yang mengambang di air.
3. Kecilkan api sedikit dan didihkan kembali perlahan
Selanjutnya, cukup gunakan api kecil. Hal ini dapat mencegah telur terguncang dalam air, sehingga berpotensi pecah atau keluar dari panci. Kemudian, atur timer dan biarkan telur matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Berikut tingkat kematangan telur berdasarkan waktu perebusannya:
- 4 menit: telur rebus ala ramen dengan bagian putih telur matang dan bagian kuningnya setengah matang.
- 5 menit: bagian putih telur matang dan bagian kuning telur yang encer.
- 6 menit: telur putih keras dengan bagian kuning lengket.
- 8 menit: telur putih yang keras dengan kuning telur yang benar-benar matang, namun masih agak lengket dan keemasan.
- 10 menit: telur putih keras dengan kuning pucat lebih kencang, dengan sedikit kelembutan di tengahnya.
- 12 menit: telur putih yang keras dengan kuning telur yang hampir sepenuhnya matang.
- 14 menit: telur putih yang keras dengan kuning pucat yang benar-benar matang, renyah, dan kering.
4. Angkat dan masukkan telur dalam air es
Ketika timer berbunyi, gunakan sendok berlubang/dengan saringan air untuk memindahkan telur dari air mendidih ke mangkuk besar berisi air es. Merendam telur dalam air es tidak hanya mencegah telur terlalu matang, namun juga dapat membuat telur lebih mudah dikupas.
5. Kupas kulit telur
Langkah terakhir merebus telur adalah mengupas kulitnya. Lakukan cara ini saat telur cukup dingin untuk dipegang, lalu kupas di bawah air mengalir yang dingin. Air akan masuk ke bawah kulit telur yang akan membantu Anda mengangkat cangkang telur dengan bersih.
