Daftar Menu Diet untuk Kolesterol Tinggi
Kadar kolesterol tinggi adalah faktor risiko penyakit jantung dan stroke. Pemilihan makanan yang tepat penting untuk mengurangi kadar kolesterol di tubuh. Ketahui lebih lanjut mengenai menu diet untuk kolesterol tinggi.
Kolesterol tinggi disebabkan oleh pola makan tidak sehat. Untuk mengurangi kadar kolesterol tinggi dan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke, berikut rekomendasi menu diet agar kadar kolesterol terkontrol.
Risiko Kolesterol Tinggi
Jika kadarnya tepat, kolesterol sebenarnya dibutuhkan untuk fungsi tubuh yang berkaitan dengan metabolisme dan hormon. Namun, jika kadarnya berlebihan, akan menyumbat pembuluh darah dan menghambat aliran darah, sehingga berisiko penyakit jantung dan stroke. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) dan American Heart Association (AHA) menemukan bahwa diet yang tepat untuk mengurangi kolesterol di darah adalah mengonsumsi makanan tinggi lemak tak jenuh dan menghindari makanan tinggi lemak jenuh dan lemak trans.
Daftar Menu Diet untuk Kolesterol Tinggi
Berikut daftar menu diet yang direkomendasikan untuk pengidap kolesterol tinggi:
- Biji-bijian utuh. Makanan ini kaya akan nutrisi yang efektif mengurangi kadar kolesterol tinggi dan mencegah risiko penyakit jantung. Pilih biji-bijian yang kaya akan serat larut, misalnya barley dan oat.
- Sayuran hijau. Selain mengurangi kolesterol tinggi, sayuran hijau dapat menghambat penyerapan kolesterol di tubuh, misalnya brokoli, kubis, kangkung, dan bayam. Agar manfaatnya optimal, olah sayuran dengan cara dikukus.
- Kacang-kacangan. Kandungan fitosterol pada kacang-kacangan dapat menghambat penyerapan kolesterol jahat di usus. Beragam jenis kacang-kacangan untuk kolesterol tinggi, misalnya kacang merah, kacang tanah, kacang almond, kacang mede, dan kacang kenari.
- Buah-buahan. Buah-buahan tertentu mampu mengurangi kadar kolesterol jahat dan mengoptimalkan kadar kolesterol baik, misalnya apel, anggur, alpukat, jeruk, dan stroberi.
- Makanan laut. Menu diet untuk kolesterol tinggi lainnya adalah makanan laut yang kaya akan asam lemak omega-3, misalnya kerang dan udang. Asam lemak omega-3 bermanfaat untuk mengurangi kadar kolesterol tinggi.
- Kedelai dan produk olahannya. Kandungan isoflavon dan protein pada produk olahan kedelai berfungsi untuk mengurangi kadar kolesterol tinggi, misalnya susu kedelai, tempe, tahu, dan edamame.
- Ikan. Ikan yang kaya akan asam lemak omega-3 dapat mengurangi kadar kolesterol jahat dan lemak darah, serta mengoptimalkan kadar kolesterol baik. Beragam jenis ikan untuk pengidap kolesterol tinggi, misalnya tuna, makarel, sarden, salmon, dan ikan kembung.
- Makanan yang diperkaya dengan stanol dan sterol. Stanol dan sterol adalah kandungan zat tanaman yang mampu mengurangi kadar kolesterol jahat. Untuk memenuhi kebutuhan sterol dan stanol, pengidap kolesterol tinggi bisa mengonsumsi sereal, yoghurt, jus jeruk, dan margarin.
Agar diet kolesterol tinggi optimal, pengidap kolesterol tinggi juga perlu menerapkan pola hidup sehat agar kadar kolesterol terkontrol, misalnya rutin berolahraga, tidak merokok, dan mengurangi konsumsi alkohol. Pengidap kolesterol tinggi juga dianjurkan untuk tidak mengonsumsi makanan tinggi lemak jenuh, makanan olahan, makanan cepat saji, dan gorengan, karena memicu peningkatan kolesterol di darah. Namun, jika kadar kolesterol tidak berkurang setelah menerapkan diet untuk kolesterol tinggi dan pola hidup sehat, segera ke dokter untuk perawatan dan pengobatan yang tepat.
