Bermanfaat untuk Kesehatan, Sebenarnya Berapa Kalori Bubur Kacang Hijau?
Bubur kacang hijau merupakan makanan tradisional Indonesia yang banyak penggemarnya. Makanan satu ini biasanya disajikan sebagai makanan penutup yang manis. Selain rasanya enak, bubur kacang hijau pun mempunyai banyak nutrisi sehingga sehat untuk tubuh.
Bubur kacang hijau berisi biji kacang hijau dengan bubur putih disiram gula merah dan santan. Makanan ini pun sering tersaji dengan ketan hitam atau putih. Walaupun banyak yang suka, nyatanya makanan ini mengandung kalori yang dapat dikatakan tidak rendah. Kalori bubur kacang hijau pun akan menjadi berbeda jika Anda tambahkan ketan hitam.
Manfaat Bubur Kacang Hijau untuk Kesehatan Tubuh
Kacang ini merupakan sumber protein nabati yang baik. Selain itu, kacang hijau juga kaya asam amino esensial, seperti leusin, fenilalanin, valin, isoleusin, lisin, araginin, dan masih banyak lainnya. Karena kandungan-kandungan tersebut, bubur kacang hijau mempunyai sejumlah manfaat untuk kesehatan tubuh:
- Tinggi Antioksidan
Kacang hijau mengandung antioksidan sehat yang tinggi, termasuk asam fenolik, asam caffeic, flavonoid, dan asam cinnamic. Antioksidan membantu untuk menetralkan molekul yang mempunyai potensi berbahaya, yang banyak dikenal sebagai radikal bebas.
Radikal bebas dengan jumlah tinggi bisa berinteraksi dengan komponen seluler serta datangkan penyakit yang berbahaya. Kerusakan ini terkait peradangan kronis, kanker, penyakit jantung, serta penyakit lainnya. Antioksidan dari kacang hijau bisa netralkan kerusakan radikal bebas yang berkaitan dengan pertumbuhan kanker pada sel perut dan paru-paru.
- Kontrol Tekanan Darah
Tekanan darah tinggi merupakan masalah kesehatan serius karena bisa sebabkan pengidapnya terkena risiko penyakit jantung. Kacang hijau bisa bantu turunkan tekanan darah. Kacang ini merupakan sumber potasium, serat baik, dan magnesium. Kandungan nutrisi ini bisa buat risiko tekanan darah tinggi lebih rendah dengan signifikan.
- Kurangi Risiko Kolesterol LDL
Kolesterol tinggi, apalagi kolesterol LDL, bisa tingkatkan risiko penyakit jantung. Penelitian menunjukkan jika kacang hijau mungkin punya sifat yang bisa turunkan kolesterol LDL.
Misalnya saja, penelitian pada hewan yang menunjukkan jika antioksidan kacang hijau bisa turunkan kolesterol LDL darah serta lindungi partikel LDL dari radikal bebas yang tak stabil.
Jumlah Kalori Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau dinilai mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan. Makanan ini baik sekali untuk dimakan baik anak-anak maupun orang dewasa karena kandungan protein yang tinggi. Tubuh bisa dapatkan keuntungan dari mineral, vitamin, serta enzim yang ada pada kacang hijau.
Tubuh pun bisa dapatkan kandungan vitamin C dibutuhkan tiap hari dari semangkuk bubur kacang hijau. Kacang hijau memiliki kandungan zat besi yang bisa bantu hindari anemia serta masalah kekurangan darah. Namun, bisa saja kalori bubur kacang hijau yang Anda dapatkan tinggi.
Pada 100 gram kacang hijau, Anda bisa dapatkan kalori 323 kalori. Namun, bubur kacang hijau dengan ketan akan mengandung kalori lebih banyak. Hal itu karena semangkuk ketan mengandung kurang lebih 169 kalori. Oleh sebab itu, jika Anda sedang diet, sebaiknya konsumsi bubur kacang hijau tanpa ditambahkan ketan. Itulah pembahasan singkat mengenai kalori bubur kacang hijau. Bubur kacang hijau tanpa ketan dan dengan ketan tentu mempunyai kandungan kalori berbeda, karena kacang hijau dan ketan masing-masing mengandung sejumlah kalori.